Volimo piti sok od rajčice. Jer je ukusna, osvježavajuća, zasitna i daje energiju za djelovanje. Također se može pohvaliti širokim spektrom svojstava koja promiču zdravlje. Prema najnovijim istraživanjima, ima još jednu vrijednu prednost. Pa, može pružiti zaštitu od opasnih bakterija.
postaje sve popularniji zbog svog bogatstva nutrijentima. Ne zaslužuje ga bez razloga nazvati jednim od najzdravijih sokova. Sadrži mnoge bioaktivne spojeve (uključujući karotenoid, vitamine A, C, K), kalcij i kalcij koji pomaže u pravilnom funkcioniranju mišića i živčanog sustava te podupire održavanje odgovarajućeg krvnog tlaka. 100 ml ovog ukusnog soka sadrži približno 260 mg kalija – opskrba organizma ovim važnim elementom smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Što još sadrži sok od rajčice?
Osim toga, sok od rajčice obiluje prirodnim antioksidansom, tzv likopen, koji ima protuupalna svojstva i bori se protiv slobodnih radikala, štiteći stanice od oštećenja. Popis prednosti ovog proizvoda je prilično dugačak, a nedavno mu je pridodana još jedna.
Zdravstveni vodič – povrće
Tim znanstvenika sa Sveučilišta Cornell u Ithaci, SAD, pronašao je dokaze da sok od rajčice ima ogroman utjecaj na štetne bakterije. Njegova svojstva mogu se boriti protiv bacila Salmonella typhi, koji uzrokuje trbušni tifus.
Otkrivena je nova prednost soka od rajčice
Kao dio testa, znanstvenici su pratili učinke četiri antibakterijska peptida u svježe mljevenom soku od rajčice protiv bakterije Salmonella typhi. Primijetili su da su tdAMP-1 i tdAMP-2 peptidi učinkoviti u inaktivaciji patogena. Nakon samo dva sata smanjili su jedinice odgovorne za stvaranje kolonija patogena u usporedbi s kontrolnom skupinom. Kako pokazuju rezultati promatranja, sok od rajčice uništio ih je u roku od 24 sata.
Ovo otkriće, opisano u časopisu “Mircobiology Spectrum”, može biti vrijedan savjet u razvoju učinkovitih i održivih zdravstvenih strategija koristeći svojstva rajčice i njenih derivata (npr. sok od rajčice). Međutim, treba imati na umu da su ovo preliminarni zaključci koji zahtijevaju daljnju analizu.
