Da li vam se ikada dogodilo da ste pažljivo pripremali kotlete, samo da bi na kraju ispali suvi i tvrdi? Ako je odgovor da, onda niste sami. Pogreške u pripremi kotleta su česte i mogu se dogoditi svakome. U ovom članku ćemo istražiti koje su to najčešće pogreške koje domaćice prave prilikom pripreme kotleta i kako ih izbjeći.
Previše suvog mesa
Jedan od najčešćih razloga zašto kotleti ispadnu suvi je korištenje previše suvog mesa. Meso koje ima malo masnoće će gotovo sigurno rezultirati suvim kotletima. Ako želite sočne kotlete, koristite meso koje ima malo više masnoće. Miješano meso je također dobra opcija.
Previše kuvanja
Drugi čest problem je previše kuvanja. Kotleti ne trebaju biti kuvani do kraja. Ako ih kuvate predugo, oni će postati suvi i tvrdi. Idealno vreme kuvanja za kotlete je oko 4-5 minuta sa svake strane, ali ovo može varirati u zavisnosti od debljine kotleta.
Nepravilno miješanje
Da bi kotleti bili sočni, važno je da se meso pravilno izmiješa. Ako se meso previše izmiješa, kotleti mogu postati suvi i tvrdi. Najbolje je meso miješati rukama, a ne mikserom.
Previše začina
Još jedna česta pogreška je korištenje previše začina. Začini mogu isušiti meso i učiniti kotlete suvim. Zato je važno koristiti začine umjereno.
Zaključak
Da biste izbegli suve kotlete, važno je koristiti pravu vrstu mesa, ne kuhati ih previše, pravilno miješati meso i koristiti začine umjereno. Ako izbjegnete ove česte greške, vaši kotleti će biti sočni i ukusni svaki put.
