Osim što vam možda ponestaje vremena, ne znate čime biste osvježili jelovnik kod kuće? Kladite se na provjerene recepte iskusnih! Ovaj put isprobajte recept poznatog kuhara i autora brojnih kuharica Zdeněka Pohlreicha. Njegova tortilja od svinjskog filea bit će gotova u tren oka i ima apsolutno izvrstan okus!
Izvor: Youtube
Tortilja od svinjskog filea
Chef Pohlreich za pripremu ovog jela odabrao je kvalitetno meso, svinjski file. Nježna je, sočna, brzo gotova, pa se za nju isplati malo nadoplatiti u mesnici. Preliveno je povrćem i vrhnjem te zapečeno cheddarom. A uz ovo jelo ide i kvalitetno pivo.
Recept
Svinjski file najprije dobro posolite i popaprite, a potom stavite na vrući roštilj. Tijekom pečenja ga još možete rezati, otvarati i vraćati na roštilj da brže bude gotov. Prije pečenja lutku pokapajte maslinovim uljem. Na kraju narežite meso na komade i dodajte ga povrću.
Pirjajte povrće
U međuvremenu, dok se meso zapeče sa svih strana, pripremite toplo povrće. U tavi zagrijte 2 kašike ulja i na njemu prvo popržite 1 crveni i 1 bijeli luk koje ste prethodno isjeckali na tanke trakice. Zatim dodati 1 žutu i 1 crvenu papriku narezanu na veće komade, zajedno sa 1 mladim lukom.
Začinite solju, paprom i sušenim divljim češnjakom. Ako ste ljubitelj ljutog okusa, dodajte 1 nasjeckanu čili papričicu. Čim povrće malo omekša i malo se prepeče, umiješajte 1 kiselo vrhnje i svježe nasjeckani cilantro.
Što kažete na tortilje
Kako biste lakše radili s tortiljama, ostavite svaku na roštilju da omekša pa ih punite toplom smjesom i pažljivo zamotajte. Kad ste sve gotove, na svaku stavite ploške cheddara i još kratko ih stavite na roštilj.
www.idnes.cz, www.zeny.iprima.cz
