Kad je hladno i poželite se dobre stare češke hrane, kome se obratiti? Dobrim starim receptima naših prabaka. Znali su se nositi i s hladnoćom i s praznim želucem. Ova dva recepta su za ljubitelje češke kuhinje specijalizirane za krumpir. Za češere s makom ste sigurno čuli, no poznajete li, primjerice, zaboravljene glazbenike?
Izvor: Youtube
Okruglice s makom
Čim su Talijani s ananasa prešli na pizzu, pogodio ih je češki šok u obliku korneta s makom. U Italiji se krumpir uglavnom soli. Ali naše prabake su dobro znale da je ova posebna poslastica od batata upravo ono što vašem želucu treba kad je hladno. Najprije ogulite 1 kilogram krumpira, koji zatim narežite na komade i skuhajte dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu, ali ne svu. Trebalo bi biti otprilike do polovice krumpira. Još možete dodati soli, 220 grama glatkog brašna i umutiti zajedno s krumpirom u tijesto. Žlicom za juhu odrežite manje stožaste komade. Zatim ih pržite na masnoći dok ne porumene. Zatim samo pospite 100 grama šećera u prahu i dodajte 200 grama maka.
Zaboravljeni glazbenici
Za početak uzmite 1 kilogram kiselog kupusa. Kuhajte ga u vodi dok ne omekša. Zatim uzmite drugi lonac i u njemu skuhajte 1 kilogram krumpira u ljusci. Zatim ih ogulite i sitno naribajte. Rendani krompir stavite na valjak, dodajte 150 grama glatkog brašna, 1 jaje i sol. Sve zajedno pažljivo umijesite u tijesto koje razvaljajte i izrežite na kvadrate. Zatim ih staviti u tavu i pržiti na 4 žlice maslaca. Na kraju samo dodajte kuhani i nasjeckani kupus, preprženi luk i gotovo. Zaboravljeni, ali ukusni recept za hladan želudac.
Izvori: www.toprecepty.cz, www.jimejinak.cz
