Dijeta South Beach, koju je razvio kardiolog Arthur Agatston, holistički je pristup zdravoj prehrani koji ne samo da potiče mršavljenje, već također pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav. Jedno od glavnih načela ove dijete je ograničiti unos “loših” ugljikohidrata i masti te se fokusirati na kvalitetne izvore proteina, zdrave masti, povrće i voće.

Prva faza South Beach dijete uključuje jedenje povrća i proteina, uključujući jaja.
Foto: Pixabay/ponce_photography

South Beach dijeta – što je to?

Dijetu South Beach razvio je kardiolog Arthur Agatston kako bi poboljšao zdravlje srca pacijenata i pomogao im da izgube težinu. Agatston je otkrio da se ovaj rezultat može postići smanjenjem unosa zasićenih masti i ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom te povećanjem unosa proteina i zdravih masti. Od objavljivanja The South Beach Diet 2003., ova dijeta je stekla veliku popularnost i prepoznata je kao učinkovit način mršavljenja i poboljšanja zdravlja.

Osnovna načela South Beach dijete

Protivnici strogog brojanja kalorija sigurno će se obradovati jer South Beach dijeta ne zahtijeva hodanje s kalkulatorom ili vaganje obroka. Umjesto toga fokusiran je na kvalitetu konzumirane hrane i na zadovoljenje tjelesnih potreba, a ne na ograničavanje kalorijskih granica.

Dijeta South Beach potiče konzumaciju povrća, voća i cjelovitih žitarica koje su bogate vlaknima i imaju nizak glikemijski indeks. osim toga preporuča se konzumacija visokokvalitetnih nezasićenih masti koje sadrže biljna ulja, orašasti plodovi i avokado.

Preporuča se konzumacija visokokvalitetnih nezasićenih masti koje sadrže biljna ulja, orašasti plodovi i avokado.
Fotografija: Pixabay/silverstylus

Dijetu South Beach karakteriziraju:

  • Ograničenje unosa zasićenih masti i ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom.
  • Povećajte unos proteina i zdravih masti kao što su biljna ulja, orašasti plodovi i sjemenke.
  • Poticanje konzumacije velikih količina povrća, kuhanog i sirovog.
  • Ograničenje konzumacije visoko prerađene hrane i slatkiša.
  • Podržavanje zdravih prehrambenih navika za dugoročno poboljšanje zdravlja i održavanje tjelesne težine.

Ugljikohidrati

Dijeta South Beach fokusira se na unos “zdravih” ugljikohidrata, odnosno složenih ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom. Ttakvi se ugljikohidrati u tijelu sporije prerađuju, što dovodi do stabilnije razine šećera u krvi i duljeg osjećaja sitosti.

Što je glikemijski indeks?

Glikemijski indeks klasificira namirnice na temelju njihovog učinka na razinu glukoze u krvi 2-3 sata nakon konzumiranja.

Podijeljen je u tri kategorije:

  • Nisko <55
  • Srednji 56-69
  • Visoko >70

masti

South Beach Diet preporučuje posezanje za masti bogate nezasićenim masnim kiselinama koje su korisne za zdravlje srca, odnosno biljna ulja, orašasti plodovi, sjemenke i avokado.

Proteini

Oni također igraju važnu ulogu u South Beach dijeti bjelančevineali se preporuča da uglavnom dolazi od hrane s niskim udjelom masnoće kao što je nemasno meso, nemasni mliječni proizvodi i nemasni sirevi.

Doručak je najvažniji

South Beach dijeta stavlja veliki naglasak na redoviti doručak. Ovo se načelo temelji na:

Prevencija prejedanja. Doručak pomaže u suzbijanju gladi nakon dugo prospavane noći, što može smanjiti rizik od prejedanja tijekom dana. Redovita prehrana, uključujući doručak, također može pomoći u održavanju zdrave težine kontroliranjem apetita i unosa kalorija.

Stabilizacija razine glukoze u krvi. Konzumiranje zdravog doručka bogatog proteinima, vlaknima i zdravim mastima može pomoći u stabilizaciji razine glukoze u krvi.

Redovita prehrana, uključujući doručak, također može pomoći u održavanju zdrave težine kontroliranjem apetita i unosa kalorija.
Fotografija: pixabay/Pexels

South Beach dijeta – faze

Prva faza. U ovoj fazi, koja obično traje oko dva tjedna, izbacuju se gotovo svi ugljikohidrati, posebno jednostavni ugljikohidrati i visoko prerađena hrana. Unosi se velika količina proteina, zdravih masnoća, povrća s niskim udjelom škroba i malo voća. Cilj ove faze je eliminirati fluktuacije šećera u krvi i smanjiti želju za slatkim.

Druga faza. U ovoj fazi, koja može trajati do postizanja ciljane težine, postupno se uvodi više ugljikohidrata, uključujući one složene s niskim glikemijskim indeksom. Međutim, nastavite izbjegavati visoko prerađenu hranu i jedite zdrave izvore ugljikohidrata kao što su cjelovite žitarice, voće i nešto povrća.

Fotografija: pexels.com/Jane Doan

Treća faza. Ovo je faza trajnog održavanja postignute težine i zdravog načina života. U ovoj fazi možete proširiti svoju prehranu, ali i dalje izbjegavajte pretjerane količine visokoprerađene hrane i slatkiša. Važno je nastaviti sa zdravim prehrambenim navikama i redovitom tjelovježbom.

South Beach dijeta – preporučeni proizvodi

  • Povrće s malo ugljikohidratakao što su špinat, brokula, cvjetača, tikvice, rajčice, paprike, krastavci, šparoge.
  • Siromašni izvori proteina: puretina, piletina, riba (npr. losos, tuna, haringa), jaja, tofu, nemasno meso.
  • Sjemenke i orašasti plodovi: orasi, bademi, suncokretove sjemenke, lanene sjemenke.
  • Nemasni mliječni proizvodi: bijeli jogurt, svježi sir, nemasni svježi sir.
  • biljna ulja, kao što su maslinovo ulje, repičino ulje, laneno ulje.
  • Cjelovite žitarice: heljdina krupica, smeđa riža, tjestenina od cjelovitog zrna i kruh.
  • Voće s niskim glikemijskim indeksom, npr. bobičasto voće, trešnje, grejp, jabuke,
  • kruške.

South Beach dijeta – proizvodi koji se ne preporučuju

South Beach Diet preporučuje izbjegavajte hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate, kao što su rafinirani proizvodi (npr. bijeli kruh, bijela riža), slatkiše i slatka pića. Ove namirnice su siromašne vrijednim nutrijentima ili vlaknima, koji su neophodni za pravilno funkcioniranje organizma.

  • Visoko prerađeni proizvodi: brza hrana, poluproizvodi, prerađena hrana.
  • Dodani šećeri: slatkiši, gazirana pića, zaslađeni voćni sokovi, slatki deserti.
  • Bijeli kruh: bijeli kruh, peciva, baguettes.
  • Bijela riža i tjestenina.
  • Slatka pića: energetska pića, slatke kave, milkshake s dodatkom šećera.
  • Transmasne kiseline: nalaze se u nekoj prerađenoj hrani, poput brze hrane, gotovih kolačića, čipsa.
  • Zaslađeni mliječni proizvodi: zaslađeno mlijeko, jogurti, mliječni deserti s visokim udjelom šećera.
Preporuča se izbjegavati hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate, kao što su rafinirani proizvodi (npr. bijeli kruh, bijela riža), slatkiše i slatka pića.
Fotografija: Pixabay/cfcreative

Zapamtiti!

Kao i kod svake dijete, savjetuje se konzultirati se s liječnikom i za South Beach dijetu, osobito ako imate zdravstvenih problema ili uzimate bilo kakve lijekove.

Redakcija Strast u tebi.

Povezani članci:

Jednodnevna zobena dijeta. Čisti jetru i mršavi – čak i kilogram dnevno!

Metoda 90:30:50 pomoći će vam da izgubite 7 kg u dva mjeseca. “Nikad nisam gladan”