“Možete napraviti meringue. Ali bolje je napraviti meringue na bazi. Zašto baziran? Zato što izgledaju kao nježni poljupci s orašastim plodovima. Njima možete reći više nego riječima”, napisao je Klopotenko.
Kontekst
Klopotenko je suosnivač društvenog projekta Cult Food, čiji je cilj promjena kulture prehrane.
Klopotenko je 2021 koji utječu na budućnost globalne gastronomije, 50 Next, predstavljeno od strane The World’s 50 Best Restaurants.
