Otkrijte kako pravilno zamrznuti kruh kako biste sačuvali njegovu svježinu, miris i okus. Kruh je glavna namirnica u mnogim kućanstvima, ali njegovo spremanje ponekad može biti izazov. Naučite kako izbjeći pogreške prilikom zamrzavanja kruha koje dovode do kvarenja i naučite trikove kako kruh ostati svjež i nakon odmrzavanja.
Ako imamo viška kruha kod kuće, on često završi u zamrzivaču kako bismo ga kasnije iskoristili. No ponekad se dogodi da nakon vađenja i odmrzavanja kruh izgubi svoju izvornu aromu i okus te izgleda neugodno. Kako je to moguće?
Uobičajena metoda zamrzavanja kruha uključuje stavljanje pola štruce u plastičnu vrećicu i stavljanje u zamrzivač. Međutim, ovaj pristup ima svoje zamke. Kruh sadrži značajnu količinu vlage koja se nakon brzog zamrzavanja kondenzira u plastičnoj vrećici. Možda još nije problem, ali kad otopli može se pojaviti plijesan s kojom već imamo veliki problem. Kondenzirana vlaga također čini odmrznuti kruh neugodno mekanim.
Dakle, kako pravilno zamrznuti kruh? Naša preporuka je izbjegavanje gore navedenog postupka. Umjesto toga, uzmite svježi kruh i narežite ga na pojedinačne kriške. Raširite ove kriške na tanjur i stavite ih u zamrzivač. Tako se kruh brže smrzava, voda se ne kondenzira i prije svega nije u izravnom kontaktu s plastikom. Kad su kriške kruha zamrznute, prebacite ih u vrećicu ili plastičnu posudu i vratite u zamrzivač. Na taj način možete odabrati pojedinačne kriške bez potrebe za odmrzavanjem cijelog komada. Ne zaboravite da se odleđivanje treba odvijati postupno i na zraku.
