Mislili ste da ste kuhali cvjetaču na sve moguće načine, evo recepta uz koji ćete se oblizati. Prava parmigiana.
Evo recepta za cvjetaču parmigianu, ukusno vegetarijansko jelo koje patlidžane zamjenjuje cvjetačom, sve postaje laganije i pogodno za one koji žele izbjeći prženje.Cvjetača parmigiana je vrlo ukusna varijanta i svakako lakša od klasičnog parmezana.
Ovo je recept u kojem cvjetača zamjenjuje klasične patlidžane stvarajući ukusno jelo od povrća.Cvjetača se svojom mekom konzistencijom i nježnim okusom savršeno slaže s umakom od rajčice i žilavim sirom stvarajući bogato jelo.aroma i okusa
Parmezan od cvjetače
Jednostavan i lagan način da čak i mališane natjerate da jedu cvjetaču jer je često i ne vole.
Sastojci
jedna srednja cvjetača
500 g pirea od rajčice
200 g mozzarelle
50 g ribanog parmezana
svježi bosiljak
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol
Papar
Mislili ste da ste kuhali cvjetaču na sve moguće načine, evo recepta uz koji ćete se oblizati. metoda
Zagrijte pećnicu na 180° kako biste pripremili parmigianu od cvjetače. Cvjetaču očistite, odstranite vanjske listove tako da središnju jezgru izrežete, a cvjetaču razdijelite na cvjetove i kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko pet minuta, dok ne postanu pepeo, ali se ne raspadaju. Ocijedite cvjetove cvjetače i pustite da se malo ohlade. Uzmite neprijanjajuću tavu i na dno ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dodajte pire od rajčice.
Kako pripremiti parmigianu od cvjetače
Sada je došlo vrijeme da posolimo i popaprimo prema svom ukusu i potrebama te dodamo i nekoliko listova svježeg bosiljka. Kuhajte umak na srednje niskoj vatri oko četvrt sata dok ne vidite da se lagano zgušnjava. Na lim za pečenje stavite malo umaka od rajčice, a na umak rasporedite sloj cvjetova cvjetače. Cvjetaču prelijte s malo umaka, dodajte nekoliko ploški mozzarelle i pospite naribanim parmezanom. Nastavite slagati slojeve sastojaka, istim redoslijedom, dok ne potrošite sve sastojke i svakako završite slojem mozzarelle i slojem parmezana kako biste stvorili onu ukusnu koricu na površini. Sada pecite parmigianu od cvjetače oko pola sata, ili dok sir ne poprimi zlatnu boju i otopi se. Točka, pustite parmigianu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja i ukrasite listićima svježeg bosiljka prije posluživanja. Ova parmigiana od cvjetače lagana je i ukusna alternativa savršenoj klasičnoj verziji jer želite uživati u tradicionalnom jelu s daškom originalnosti i lakoće. Uživajte u jelu!
