10+ recepata za posna jela bez mesa (prvi tjedan korizme)

Nakon obilnih karnevala, počeo je post. Mnogi od nas to promatraju i izbjegavaju meso u ovom razdoblju. Za vas smo pripremili nekoliko ukusnih recepata u kojima vam mesa sigurno neće nedostajati – zasitni su, ukusni i gotovi jednom ili dva puta.

Recepti za bezmesna posna jela

1. Češnjak za ručak ili večeru

Jeste li tip za “juhu”? Naše su bake znale da tijelo treba opskrbljivati ​​i tekućinom te su od nekoliko sastojaka pripremale gotove delicije. Brza poslastica je, na primjer, češnjak. Za 25 minuta možete pripremiti 6 porcija.

Sastojci:

• 2 manja luka nasjeckana
• ½ šalice maslaca, narezanog na kockice
• 4 češnja češnjaka, naribana
• 6 žlica višenamjenskog brašna
• 6 šalica pileće juhe / juhe + voda
• ¼ do ½ žličice kajenskog papra

Pristup:

1) U većem loncu popržite luk na maslacu, dodajte češnjak i kuhajte minutu. Umiješajte brašno i postupno ulijevajte juhu. Zakuhajte i kuhajte oko 2 minute uz stalno miješanje ili dok se ne zgusne.

2) Smanjite vatru i kuhajte juhu nepoklopljenu još 15 minuta. Dodati kajenski papar. Poslužite s krutonima ili u svježoj domaćoj štruci ukrašenoj peršinom.

2. Grenadir

Grenadír je jednostavno jelo, ali ga pripremamo na različite načine. Neki, primjerice, krumpir prvo kuhaju u ljusci, drugi ga kuhaju oguljenog i narezanog.

Sastojci:

• 8 krumpira srednje veličine
• 250 g tjestenine u listićima
• 50 g maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki luk
• sol, crni mljeveni papar, kumin, crvena mljevena paprika ili dimljena

Pristup:

1) Krompir oguliti i narezati na manje kockice. Luk sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte maslac, maslinovo ulje i luk te popržite. Dodajte krumpir, sol i papar po ukusu. Ne zaboravite ni mljevenu crvenu papriku bez koje grenadir ne bi bio onaj pravi. Miješajte dok krumpir malo ne omekša i ne oblije se začinima i lukom. Podlijte vodom i ostavite da se kuha poklopljeno oko 15 minuta

2) U drugom loncu skuhati knedle prema uputama. Kuhano ocijediti i pomiješati s krumpirom.

3. Jednostavne palačinke od tikvica

Imate li tikvice kod kuće? Napravite jednostavne i brze palačinke – dio njih možete zamijeniti krumpirom.

Sastojci:

• 2 velike tikvice,
• 8 PL glatkog brašna
• 4 jaja,
• 3 režnja češnjaka,
• 2 žličice mažurana
• 1 žličica mljevene crvene paprike,
• soli po ukusu
• ulje

Pristup:

1) Tikvice sitno naribati, dodati jaja, češnjak, brašno, sol, začine i izmiješati.

2) Zagrijte ulje u tavi, na njega žlicom stavljajte tijesto i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

4. Brzi griz od rajčice

Ukusno jelo u koje možete upotrijebiti ostatke povrća, ali i razne vrste griza.

Sastojci:

• 150 g ječmene prekrupe
• 1 glavica žutog luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 manja tikvica
• 1 paprika
• 100 g cherry rajčica
• 100 ml suhog bijelog vina (po želji)
• 250 ml soka od rajčice
• djevičansko maslinovo ulje
• sol i crni papar
• ½ žličice timijana
• ½ žličice bosiljka

Pristup:

1) U manjem loncu zagrijte 700 ml vode sa žličicom soli. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite češnjak i luk dok ne postanu prozirni. Dodajte naribane tikvice, papriku i rajčice narezane na manje komade, promiješajte i popržite. Sada dodajte ispranu ječmenu krupicu (možete ostaviti da nabubri u vodi sat vremena prije), promiješajte i zalijte vinom. Pustite da prokuha.

2) Na kraju žgance preliti sokom od rajčice i začiniti začinskim biljem. Također dodajte malo vruće slane vode koju ste sačuvali. Miješajte dok se voda ne upije u griz. Dodati ostatak vode i miješati na srednjoj vatri dok se griz ne skuha. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

5. Jebote

Jednostavan obrok koji vas zasićuje i ne opterećuje vaš budžet.

Sirovine:

• 1 kg krumpira
• 5 žlica glatkog brašna
• 2 velike glavice luka
• 5 žlica domaće masti ili ulja
• 2 čaše vode od kuhanog krumpira po potrebi
• 1 žličica soli

Pristup:

1) Krompir oguliti, skuhati u slanoj vodi.

2) Ispustite vodu i sačuvajte je za daljnju upotrebu.

3) Skuhani krumpir oguliti.

4) Vratiti ocijeđenu vodu od kuhanja, u početku samo pola, promiješati.

5) Dodajte glatko brašno. Vratite na štednjak.

6) Pustiti na ringli da prokuha krompir i brasno uz mesanje da krompir bude staklast. Po potrebi dodati vode od kuhanja krumpira ili brašna.

7) Nasjeckajte luk, što više, to bolje. Pržite ga na masti ili ulju dok ne bude lijepo smeđe i hrskavo. Možemo poslužiti.

6. Špageti s pecorino sirom

Jednostavne stvari su najbolje. Uvjerite se sami u ove sjajne recepte.

Sirovine:

• 200 g špageta
• 1 KL svježe mljevenog crnog papra
• 70 g Pecorino sira (tvrđi ovčji sir)
• 3 žlice maslinovog ulja
• soli po ukusu

Pristup:

1) U velikom loncu zakuhajte vodu, obilno je posolite.

2) U tavi zagrijte ulje, dodajte svježe mljeveni crni papar, malo soli i zagrijte.

3) Špagete ocijediti, pomiješati s vrelim uljem sa začinima, naribanim sirom i malo vrele vode za špagete u mekani umak od sira.

7. Varivo od leće

Savršeno predjelo za cijelu obitelj.

Sirovine:

• 250 g leće
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 komad mrkve
• 50 ml vrhnja za kuhanje
• 1 žlica glatkog brašna
• prema ukusu
• sol, mljeveni crni papar, lovorov list

Pristup:

1) Namočite leću u hladnoj vodi oko 3 sata.

2) Zatim zajedno sa vodom i lovorovim listom prokuhati (ne soliti) i kuhati dok ne omekša – oko 30 minuta.

3) Kuhanu leću ocijediti da nam ostane juhe kojom ćemo razrijediti varivo.

4) Luk i češnjak očistiti i sitno nasjeckati. Mrkvu narežite na manje komade.

5) U šerpi ili dubljoj šerpi zagrijte ulje i na njemu popržite luk i češnjak. Nakon dvije minute dodajte mrkvu i lagano posolite i popaprite.

6) Pospite leću i zalijte vodom u kojoj se kuhala te zajedno sa mrkvom pirjajte oko 10 minuta.

7) Zatim u kremu prosijati brašno i pjenjačom zgusnuti i omekšati gustin.

8) Kušajte i po potrebi dodajte još.

8. Juha od leće

Leća se može kuhati na bilo koji način.

Sirovine:

• 1/2 pakiranja leće
• 2 komada krušnih mrvica
• 1 komad peršina
• luk
• češnjak
• Peršin
• sol
• mljeveni crni papar
• mljevena slatka paprika
• 1 žlica glatkog brašna
• mast

Pristup:

1) Leću oprati, prekriti vudom i ostaviti da se namače preko noći.

2) U lonac dodati list lovora i kuhati.

3) Otprilike na pola kuhanja dodajte očišćenu i nasjeckanu mrkvu, peršin i protisnuti češnjak.

4) Neposredno prije završetka u maloj tavi otopiti mast, dodati sitno sjeckani luk i pržiti dok ne porumeni. Zatim dodajte žlicu glatkog brašna i pržite.

5) Gotovo varivo dodati u juhu, ohladiti.

6) Začiniti solju, crnim paprom i slatkom paprikom.

9. Rižoto od povrća

Univerzalno jelo u koje možete dodati povrće po želji.

Sirovine:

• riža
• crvena paprika
• ljutika
• slatki kukuruz
• grašak
• proljetni luk
• Peršin
• sol, mljeveni crni papar, maslac, juha od povrća

Pristup:

1) Rižu skuhajte prema uputama.

2) U tavi na maslacu popržiti nasjeckanu ljutiku i papriku, dodati grašak i kukuruz i dodati gotovo kuhanoj riži. Po potrebi dolijte juhe te dodajte soli i mljevenog crnog papra po ukusu.

3) Na kraju umiješajte nasjeckani mladi luk i vlasac.

10. Langošice bez kvasca s kiselim vrhnjem

Ostali brzi recepti bez mesa za ručak ili večeru

Lokše od kiselog kupusa:

Domaći krumpirovi njoki s umakom od plavog sira:

Palačinke od krumpira koje nikad ne razočaraju!

Ćufte od cvjetače sa sirom:

Prženi sir:

Znate li da ukusnu suhu hranu nije potrebno kvasiti? Probaj ovu:

Njoki od cikle:

Palačinke od špinata (osnovni recept):

Što kuhati za drugi tjedan korizme?: