To je klasičan prilog koji Rumunji vole generacijama. No malo tko zna tajnu njegove pripreme. Govorili smo o jednostavnom sastojku koji su naše bake uvijek dodavale pireu kako bi mu dale savršenu konzistenciju i nezaboravan okus.
Sastojci:
Iako se recept na prvi pogled čini jednostavnim, ključ uspjeha leži u zajedničkom sastojku koji nikako ne smijete izostaviti. Trebaš:
- četiri ili pet krumpira
- dva ili tri češnja češnjaka, ovisno o želji
- ulje
- visoka
Način pripreme:
Prvi korak u pripremi ovog tradicionalnog priloga je skuhati krumpir, držati ga u ljusci kako bi zadržao okus. Nakon što su potpuno kuhani, ostave se da se ohlade i skine im se kožica.
Krumpir se zatim nariba, a posebno se pripremi umak od češnjaka. Ovaj korak nije obavezan, ovisno o vašim željama.
Mudždei se pomiješa sa naribanim krompirom, posoli po ukusu, a zatim dolazi tajni sastojak: ulje. Dovoljno je nekoliko žlica za postizanje željene glatke i kremaste teksture.
Sve miješajte na vatri dok pire ne dobije savršenu konzistenciju. Ishod? Ukusan prilog za sve vrste bifteka, od roštilja do pećnice.
