Ako mislite da imate pravo na malo odmora u nedjelju u pravu ste, ali ako vam traže focacciu morate to popraviti: evo tijesta trebat će nam 5 minuta
Što ako nas svi traže da pripremimo focacciu, a mi to nismo planirali? Ili što ako iznenada stignu gosti, a nemamo ništa kod kuće?
Evo trika: vrlo brzo tijesto za pripremu focaccie za 5 minuta, bez potrebe da se diže.
Focaccia gotova za 5 minuta, važno je koristiti pravo brašno
Tijesto za focacciu gotovo za 5 minuta vrlo je jednostavno za pripremu. Kao alternativu nultom brašnu možemo koristiti integralno brašno ili bezglutensko brašno za poštivanje dijete celijakije: rezultat je isti.
Sastojci:
350 g 0 brašna
190 g vode
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
14 g instant kvasca za slanu hranu
8 g soli
Priprema: sprint focaccia gotova za nekoliko minuta
Zašto nam se ovaj recept toliko sviđa? Zbog svoje brzine izvođenja i jednostavnosti, ali prije svega jer je praktički nemoguće pogriješiti.
Ulijte prosijano brašno u veliku zdjelu, po mogućnosti čeličnu, i drvenom kuhačom pomiješajte s vodom sobne temperature. Dodamo i dvije žlice ulja i nakon malo miješanja dodamo prosijani kvasac i sitnu sol.
Nastavljamo miješati žlicom da se sve sjedini. Zatim razvaljamo naše tijesto i snažno ga radimo nekoliko minuta. Na kraju mora biti glatko i homogeno tijesto.
Budući da smo upotrijebili instant kvasac, ne moramo pustiti da se tijesto za našu domaću focacciu diže. Radnu površinu prekrijemo posutim brašnom, istim onim koje smo koristili za tijesto, i počnemo ga valjkom razvaljati na visinu od pola centimetra, čak i malo više.
I tu dolazi pravi trik, jer sve što vam treba za kuhanje je pravokutna tava. Podlogu malo nauljimo, dobro razmažemo pa također nauljimo površinu. Bez klasičnih rupa vršcima prstiju premažemo ga uljem, posipamo prstohvatom krupne soli i stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190° 15-20 minuta, ovisno o jačini.
Kad je gotov izvadimo ga iz pećnice i odlučimo hoćemo li ga poslužiti ovako, narezane na kriške, ili ćemo ga direktno puniti. Topla i vrlo mirisna, idealna je i kao zamjena za kruh za stolom.
