Pokvaren med vrlo je lako prepoznati, baš kao i fermentirani med. Nije uvijek pogodan za bacanje, ali vrijedi obratiti pažnju na izgled meda prije nego što ga odlučite dodati jelima ili čaju. Pogledajte kako izgleda pokvareni med i zašto se može pokvariti?
Sadržaj:
-
Može li se med pokvariti?
-
Kako izgleda pokvareni med?
-
Fermentirani vs. pokvareni med?
-
Kako čuvati med da se ne pokvari?
Može li se med pokvariti?
Kvari li se med? Istina je da se to rijetko događa, ali da – med se može pokvariti. Čak i ako je puna prirodno i najkvalitetnije, može se pogoršati. Može biti nekoliko razloga, ali najčešći uzrok je neprikladno skladištenje meda ili korištenje netočnih omjera u fazi proizvodnje.
Nekvarljivi med jedan je od najpopularnijih mitova o medu koji ponavljamo već generacijama. Iz tog razloga često ne obraćamo veliku pažnju na njegov izgled. Iako med se rijetko kvarivrijedi ga bolje pogledati prije upotrebe.
Kako izgleda pokvareni med?
Ako se med pokvari, to će se lako primijetiti. Prije svega čvrsti med postat će tečniji unatoč tome što je pohranjen na istom mjestu. Pokvaren med vrlo često ima karakterističan miris kvasca u vrenju.
Najvidljiviji znak da se med pokvario je bijeli premaz na njegovoj površini. Najčešće izgleda kao da se proizvod zapjenio. Premaz može biti na cijeloj površini, samo ponegdje ili “grliti” rubove staklenke, a često i čep.
Pokvareni med nije za jelo niti koristiti za konzerviranje ili tinkture. Takav proizvod odmah bacite.
Fermentirani vs. pokvareni med?
Med se može pokvariti, ali može i fermentirati. To se najčešće događa zbog lošeg skladištenja ili netočnih omjera. Fermentirani med ne može se dopustiti u prodaji, ali ako pravite med za vlastite potrebe ili ako od nekoga dobijete domaći med i primijetite da je fermentirao, ne morate ga baciti.
Fermentirani med, iako nema tako dobar okus, ipak je jestiv. Možete ga dodati u čaj ili koristiti za konzerviranje. Kako to prepoznati? Prije svega, na površini fermentiranog meda pojavljuju se karakteristični mjehurići. Možda ćete to čuti kada otvorite staklenku karakteristično šištanje. Okus fermentiranog meda je kiseo.
Kako čuvati med da se ne pokvari?
Prirodni med treba odgovarajuće uvjete kako bi dugo ostao pogodan za konzumaciju. Prije svega, spremite ih u suho i tamno mjesto. Ne smije se ostavljati u hladnjaku – optimalna temperatura za med je otprilike 8-20 stupnjeva.
Ponekad može izaći med kristalizirati nakon otvaranja, ali nije loše. Takav proizvod ima ista svojstva kao i “običan” med. Dobro uskladišten med ostat će za konzumaciju nekoliko godina.
