Vrlo često, nakon što napravite salatu od povrća za blagdansko ruho, ispostavi se da je ima puno ili da nije do kraja pojedeno. Tada se postavlja pitanje: možete li zamrznuti salatu od povrća? Nažalost, ne smije se zamrzavati. Ne isplati se to ni raditi.
Sadržaj:
-
Možete li zamrznuti salatu od povrća s majonezom?
-
Možete li zamrznuti salatu od povrća bez majoneze?
-
Kako čuvati salatu od povrća?
Možete li zamrznuti salatu od povrća s majonezom?
Ne, bolje je ne zamrzavati salatu od povrća s majonezom. Kada nasjeckanom povrću dodate jaja, kisele krastavce, luk i majonezu, ova smjesa nije pogodan za zamrzavanje. Nakon odmrzavanja, ovdje spomenuto povrće izgubit će čvrstoću i majoneza će se odvojiti. Svejedno radi li se o domaćoj ili kupovnoj majonezi.
No, kada su jaja u pitanju, kuhani bjelanjak dosta će dobro podnijeti smrzavanje i odmrzavanje, no žuto će postati ljepljivo. Sve to će značiti da odmrznuta salata više neće biti onakva kakva bi trebala biti.
Možete li zamrznuti salatu od povrća bez majoneze?
Zamrzavanje gotove salate bez dodavanja majoneze također nije idealno rješenje. Kao što smo spomenuli, Jaja, kiseli krastavci i luk neće dobro podnijeti ovaj postupakšto znači da ga neće spasiti ni miješanje sa svježom majonezom.
Međutim, kuhano povrće narezano na kockice možete zamrznuti (mrkva, peršin, celer, krumpir, ali i grašak i kukuruz) i jabuka. Stoga se takva “baza” salate može zamrznuti i koristiti kasnije – najbolje unutar 2-3 tjedna.
Kako čuvati salatu od povrća?
Gotova salata od povrća može se pohraniti u hladnjaku do 2 dana. Najbolje je da tamo temperatura ne prelazi 5 stupnjeva. Najmanje postojan sastojak salate je majoneza koja na zraku i svjetlu mijenja boju i gubi svježinu. Stoga je salatu prije stavljanja u hladnjak najbolje prekriti folijom za hranu ili aluminijskom folijom sa što manje zraka između njega i površine hrane.
Ako postoji rizik da će salate biti toliko da će se dio morati spremiti, trebali biste se pobrinuti da koristite čistu žlicu za miješanje i nanošenje (u međuvremenu ga ne možete lizati!). U protivnom će se u salatu unijeti bakterije koje se već u hladnjaku mogu početi razmnožavati i ubrzati kvarenje salate.
