Zašto jesti brazilski orah?
- Jedenjem brazilskih oraha dobrobit ćete imunološkom sustavu, krvnim žilama i koži. Osim magnezij, fosfor, cink, mangan, vitamin E i B1 sadrži bakarkoji je uključen u hematopoezu.
- Brazilski orah također sadrži važan element u tragovima selen, koji blagotvorno djeluje na srce i imunološki sustav. Djeluje antioksidativno. Jedan brazilski orah u prosjeku može sadržavati do 100 μg selena. Stoga je dovoljno pojesti samo dvije dnevno. Ipak, dugoročno je bolje ne pretjerati s unosom brazilskih oraha. Imalo bi negativan učinak na kosu, nokte i zube.
- Brazilski orasi mogu uzrokovati alergije na hranu baš kao i drugi orašasti plodovi. Alergijska reakcija također može biti uzrokovana vrstom albumina (vrsta proteina) koji je otporan na probavu i izaziva reakciju imunološkog sustava kod nekih pojedinaca.
- Brazilski orah možete dodati u dizana, lijevana i prhka tijesta, kreme i preljeve.
- Obogatite okus božićnih kolačića, peciva, čipsa ili
Probajte hrskavicu od oraha
Iako je originalan, možete sigurno koristiti ovaj sastojak samo zamijenite matice. Poslasticu od karamele možete napraviti kod kuće.
- Krekanjem odagnat ćete želju za slatkim, njime ukrasite slastice, torte i sladoledne kuglice.
- Zdrobljeni crunch možete koristiti i kao nadjev za domaće čokoladne bombone.
- Pomiješajte šećer, malo vode i malo maslaca.
- Umiješajte u smjesu komadiće orašastih plodova u istoj količini kao i šećera.
- Pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte smjesu.
- Ostavite hrskavicu da se ohladi i kad je hladna izlomite je. Zatvoreno u staklenku može trajati nekoliko tjedana.
Brazilski orah “Maslac”
Domaći maslac od oraha pun je zdravih masti i proteina. Možete ga koristiti za brzi međuobrok ili doručak. Snažan mikser važan je za proizvodnju maslaca od oraha, koji ne samo da melje orahe nego i i izmiksati u kremastu masu.
- Orašasti plodovi se mogu ispeći ili namočiti u vodi prije nego što se stave u blender.
- Maslac od prženih orašastih plodova dobiva izraženiji okus, međutim, budite oprezni, orašasti plodovi gube dio svoje nutritivne vrijednosti pečenjem.
- Naprotiv, ako orašaste plodove namočite nekoliko sati unaprijed, tijelo će ih lakše probaviti. Bit će blažeg okusa i potisnut će im eventualna gorčina.
- Miksajte orahe 1-2 minute na najvećoj brzini.
- Maslac možete začiniti solju, cimetom, kokosom, čokoladom, vanilijom ili kakaom.
- Može se zasladiti javorovim ili agavinim sirupom, medom, stevijom.
Kolačići s orašastim plodovima za doručak
Svoj organizam u novi dan možete pokrenuti zobenim keksima, a uz njih odlično idu i brazilski oraščići. Poslužite ih uz bijeli jogurt ili svježi sir.
- No osnovni recept za kolačiće možete nadopuniti lješnjacima, kuhanim orašastim plodovima ili bademima.
- Suhe brusnice možete zamijeniti grožđicama.
- U tijesto dodajte pola žličice sode zahvaljujući kojoj će keksići biti lagano rahli.
- Pleh obložite papirom za pečenje da se ne lijepe.
Orašasto-kokosov müsli
Za doručak i temeljac pripremite müsli s orašastim plodovima. Zdrav doručak ili međuobrok imat ćete u svakom trenutku pri ruci.
- Možete koristiti bilo koje orašaste plodove u orašasto-kokos muesliju.
- Pripremite 1,5 šalicu nasjeckanih orašastih plodova i pomiješajte ih s ostalim sastojcima.
- Svakih 10 minuta tijekom pečenja promiješajte muesli kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
- Ohlađeni müsli možete jednostavno pohraniti u staklenu posudu koja se može zatvoriti.
Sendvič čokolada-lješnjak za božićni stol
Brzim receptom za slasticu od brazilskih oraha bez pečenja počastit ćete svakog neočekivanog posjetitelja. Na dasku za Badnjak možete dodati i kruh.
- Za sendvič pripremite dublji oblik poput biskupskog sendviča.
- Kalup obložiti u dva sloja folijom za hranu.
- Zagrijati se mješavina maslaca, tamne čokolade i granuliranog šećera.
- U smjesu umiješajte cimet, izlomljene kekse i nasjeckane brazilske orahe.
- Nakon što se stegne u hladnjaku, okrenuti ga i ukrasiti šećerom ili kokosom.
- Kruh narezan na tanke kriške poslužite uz svježe voće ili sladoled.
Izvori informacija: NutsToYou, TheHealthyChef, MinimalistBaker
