Ova ukusna kreacija oduševit će vas: elegantno jelo koje izgleda kao da je izašlo iz kuhinje restorana, ali tako jednostavno za napraviti da se neće činiti pravim!
Ovo je jelo jednostavno vrhunsko, kao da imate restoran s pet zvjezdica izravno na svom tanjuru: njegova elegantna i profinjena prezentacija čini ga savršenim za romantičnu večeru na Valentinovo.
Zamislite samo svog dragog kada ga iznesete na stol: bit će zadivljen vještinom koju ste uložili u pripremu tako lijepog i ekskluzivnog jela.
O čemu se radi? Otvori zamrzivač i vidi što ću te natjerati
Činjenica da ste odlučili pripremiti ovaj recept umjesto odlaska u restoran pokazuje vašu predanost da učinite nešto posebno za svoju dragu: fantastičan način da stvorite intiman i romantičan trenutak bez potrebe da izlazite iz kuće. A također i način uštede jer, budimo iskreni, nema svatko mogućnost rezerviranja troznamenkastih večera: unatoč svemu ostavit ćete odličan dojam, bit će nevjerojatno!
Također bi vam se moglo svidjeti:
Sastojci
700 g kozica
130 g 00 brašna
200 g badema
Čaša smrznute gazirane vode
Paprika po ukusu
Sol i papar po ukusu
Ulje sjemenki za prženje po ukusu
Curry po ukusu
za umak od jogurta:
250 g grčkog jogurta
Sok od jednog limuna
Naribana korica jednog limuna
Sitno nasjeckani češanj češnjaka
Posolite po ukusu
Crni papar po ukusu
Sjeckani svježi peršin po ukusu
Priprema kozica u hrskavom bademovom tijestu s umakom od jogurta
Da biste napravili ovaj recept, počnite s pripremom umaka koji će popratiti kozice. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, limunov sok i naribanu koricu limuna, dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Dodati i nasjeckani režanj češnjaka, sol, crni papar i nasjeckani svježi peršin te ponovno promiješati. Premjestite umak u hladnjak prekriven prozirnom folijom i ostavite da odstoji barem 30 minuta da se dobro začini. U međuvremenu se posvetite čišćenju kozica: odstranite glavu, oklop i utrobu te ih ostavite sa strane. U zdjeli pomiješajte 00 brašno s prstohvatom soli, papra, paprike i curryja. Postupno dodajte vrlo hladnu gaziranu vodu, neprestano miješajući dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
Na tavi tostirajte nasjeckane bademe dok lagano ne porumene i prebacite ih na tanjur. U tavi zagrijte dosta ulja za prženje i izvadite kozice. Potpuno ih umočite u tijesto, držeći ih za rep, pazeći da ih potpuno prekriju. Malo ih ocijedite da uklonite višak i propasirajte ih u nasjeckanim bademima da budu potpuno prekriveni, a zatim ih nježno stavite u vruće ulje sjemenki.
Pržite kozice dok ne porumene i postanu hrskave, okrećući ih na pola kuhanja kako biste ravnomjerno zapekli. Ispečene kozice premjestite na tanjur obložen upijajućim papirom kako biste uklonili višak ulja i poslužite ih s prethodno pripremljenim umakom od jogurta: bit će to spektakl dobrote i okusa!
