Danas zajedno pripremamo recept koji sam nedavno isprobala i koji me doslovno osvojio: krokete od piletine i špinata, umjesto pakiranih nuggetsa!
Volim eksperimentirati u kuhinji i često pokušavam pronaći ukusne alternative tradicionalnim jelima, posebno kada je u pitanju povrće: ne morate biti vrsni kuhar da biste ih napravili, dovoljno je samo nekoliko sastojaka i rezultat je uistinu fantastičan.
Osim što su ovi kroketi uistinu ukusni, postoji još jedan aspekt koji ih čini posebnima: oni su zero waste jelo. Često se nađem pred smrznutom hranom za koju ne znam što bih, a spasio me ovaj recept, fantastičan način da izbjegnem bacanje hrane, a ujedno napravim nešto ukusno i zabavno.
Koliko puta čujemo da je jesti povrće dosadno ili da nije ukusno? Ovim receptom vam pokazujem da to nije tako!
Osnova ovih kroketa su smrznuta piletina i špinat, sastojci koje često imam u zamrzivaču i koji se umjesto uobičajene kuhane piletine ili pirjanog špinata mogu pretvoriti u ukusne krokete. Bilo bi pogrešno misliti da je to jednostavno recept za djecu, jer i odrasli polude za njim. Iako nisam veliki ljubitelj špinata, zavolio sam ga na prvo kušanje. Upravo je u tome poanta: ne bismo se trebali odreći jesti nešto dobro samo zato što je to povrće. Sve što je potrebno je malo lukavosti i malo predumišljaja da biste mijenjali sastojke i dobili ukusne rezultate. Isprobajte ih sada!
Također bi vam se moglo svidjeti:
Sastojci
400 g pilećih prsa
150 g smrznutog špinata
3 jaja
80 g naribanog Parmigiano Reggiano
2 kriške sendvič kruha
Brašno po ukusu
Prezle po ukusu
Češanj češnjaka
Sol i papar po ukusu
Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
Ulje sjemena po ukusu
Priprema zlatne piletine i kroketa od špinata
Za pripremu ovog recepta špinat počnite kuhati nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi, zatim ga ocijedite i pirjajte u tavi s režnjem češnjaka i malo ulja. Kad je to gotovo, usitnite pileća prsa u blenderu dok ne dobijete glatku konzistenciju, zatim dodajte pirjani špinat i dodajte naribani parmezan. Začinite solju i paprom po ukusu. Kruh namočite u malo vode ili hladnog mlijeka dok ne omekša, zatim ga ocijedite i zajedno s jajetom dodajte ostalim sastojcima: ponovno uključite mikser da dobijete mekano i obradivo tijesto.
Kada je to gotovo, pripremite tri posude: jednu s brašnom, jednu s preostalim razmućenim jajima i jednu s krušnim mrvicama. Od smjese piletine i špinata oblikujte kuglice, spljoštite ih u krokete, zatim ih umočite u brašno, u razmućeno jaje i na kraju u prezle, lagano pritiskajući da se pohanje dobro primi.
Krokete pržite u puno vrućeg ulja dok ne postanu zlatne i hrskave: ocijedite ih na upijajućem papiru da uklonite višak masnoće i odmah poslužite: možete ih uživati i tople i hladne kao predjelo, finger food ili glavno jelo. Uživajte u jelu!
