Sve počinje s lećom i dvije kutije su dovoljne da osmislite prvo jelo koje rješava problem večere
Postoji suha varijanta i jušna varijanta, jer s lećom možete pripremiti bilo što. Kao i ostale mahunarke, bogate su bjelančevinama i ugljikohidratima, siromašne mastima i vrlo su hranjive.
Kuhate li ih ovako, opća večera štedi, ali činite i mnogo više. Jelo iznenađenja koje će svi s guštom pojesti, pa čak i na bis.
Leća spašava večeru, s malo aromatičnog bilja pogodili ste
U mnogim jelima aromatično bilje čini razliku. Nisam stavila na izbor, ali ružmarin, mažuran i majčina dušica ovdje svakako dobro stoje.
Sastojci:
360 g arborio riže
2 kutije prethodno kuhane leće
1 ljutika
120 g sira za mazanje
600 ml juhe od povrća
1 režanj češnjaka
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
soli po ukusu
crni papar po ukusu,
Priprema juhe s mahunarkama
Pakiranja leće otvorimo, izlijemo u neprianjajuću tavu s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1 režnjem oguljenog češnjaka. Kuhamo ih 20 minuta, posolimo i popaprimo po ukusu, okrećemo ih svako malo. Kada su spremni, gasimo ih.
U drugu tavu ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i zagrijte ga zajedno s nasjeckanom ljutikom. Kad porumeni, tostirajte rižu par minuta. Pomiješamo s polovicom povrtne juhe i kuhamo na umjerenoj vatri uz svako malo okretanje da se ne zalijepi.
Solimo umjereno i kad se počne sušiti dodamo još juhe. Kad prođe 10 minuta, u tavu dodajte krem sir i leću, pomiješajte s ostalim sastojcima i nastavite kuhati.
Još 5-6 minuta i riža s lećom je gotova. Probamo da vidimo fali li još soli ili papra i ako jesu dodamo ih. Ravno tanjiramo, dakle malo kremasto, lagano tapkajući ispod tanjura da se dobro rasporedi.
